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特性の唐辛子が美味しさの秘密
特性の唐辛子が美味しさの秘密
野菜や肉をバランス良く煮込んだスープ

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甘味や香味、辛味などを
絶妙なバランスで調合した
特製の唐辛子で味付け

依存度MAX
中毒者続出中!

名古屋発祥の「台湾ラーメン」と

宮崎発祥の「辛麺」の良いところを融合させた

新感覚名古屋名物ラーメン 【旨辛にんにくラーメン】


麺屋はなび総大将 新山直人氏監修のもと「旨味」の魂を注入頂ました。

そこに鯱輪独自で開発した「辛味」を融合させ

究極の「旨辛」がここに誕生!
最近ではTVやYouTubeなどでもありがたい事に取り上げて頂き

新名古屋名物ラーメンを目指しています!

ジャンク系の色物系ラーメンとして狙うは全国制覇!

「名古屋辛麺 鯱輪」


集え!辛党!

本物の旨辛ラーメンはこれだ!


【注意】当店のラーメンには中毒性がございます。中毒性が高いので依存症が発症しても当店は責任を負いかねますので悪しからずご了承くださいませ。

Recruit

採用情報

話題のラーメン屋で働いてみたい方を歓迎しております

働きながら料理や接客の基礎を学べる職場です

癖になる味にはまった リピーターのお客様も多数

旨辛にんにくラーメンと旨辛赤まぜそばが 売りの麺料理屋として名古屋に店を構えております。 旨辛にんにくラーメンと旨辛赤まぜそばの辛さはお選びいただけるので、 辛いのがお好きな方も辛さを控えめにしたい方も ご自分に合った辛さを選んでいただけます。 麺やスープだけでなく唐辛子にもこだわっており、 細かい部分にもこだわる姿勢が 独自の旨辛の実現に繋がっております。 中毒性のある美味しさとの声を お客様からいただいております。

辛くて旨い味に特化したこだわりのラーメンをお作りしております

新たな名古屋の名物をお届けしたいとの想いから、宮崎のご当地麺である麺料理を名古屋風にアレンジいたしました。たっぷりの豚・鶏・野菜をバランスよく調合し、強火で長時間煮込んだスープやこだわりの特注麺を唐辛子とあわせて仕上げております。なお、唐辛子は辛味だけではなく、甘味と香味が特徴的な品種をブレンドし、更に美味しい味を追求しております。 辛さと同時に旨味をたっぷりとお楽しみいただける、思わずクセになる味が特長です。お客様一人ひとりに笑顔になっていただけるラーメンにこだわり、ここでしか味わえない「旨くて辛い」味をお作りしております。そして、美味しいメニューとさりげない心配りで、ふとしたときに何度でもリピートしたくなるようなリラックスできるひとときをご提供してまいります。

「麺屋はなび」の総大将が監修したこだわりの美味しさ

「麺屋はなび」の総大将である新山直人氏の監修の下、旨くて辛い名古屋風の麺料理をお作りいたしました。スープにはたっぷりの豚・鶏・野菜を調合し、強火で長時間煮込むことで程よく乳化した甘味のある仕上がりを実現しております。また、麺は「はなび製麺所」からこだわりの特注麺を仕入れております。旨味と辛味がクセになる味を実現するために、スープはもちろん、麺の食感や唐辛子の味一つひとつにこだわりました。
お客様に笑顔になっていただける美味しさを追求しており、「旨味」に特化するとともに、辛さや香ばしさ、程よい甘さなどをプラスした奥深い味わいが特長です。更に、充実したトッピングや選べる辛さのラインナップも幅広いため、こだわりの旨味はそのままに、自分好みの美味しさをお楽しみいただけます。

名古屋の麺専門店としてここでしか味わえない味をお届け

激辛好きの方からピリリとした刺激をお求めの方まで、多くのお客様にお楽しみいただける「旨くて辛い」麺をお作りしております。名古屋風にアレンジした麺料理は、辛味の他に甘味と、何より旨味に特化しております。程よい甘さのあるスープやこだわりの特注麺、辛味・甘味・香味の3種類の特徴を併せ持つ唐辛子のブレンドによって、ここでしか味わえない美味しさを演出いたしました。
旨辛にんにくラーメンと旨辛赤まぜそばの二つの味わいを中心として、醤油ラーメンや辛くないまぜそばなど、異なる美味しさを味わえるメニューの数々をご用意しております。また、トッピングや辛さもセレクトできます。お客様のお好みにあわせ、多種多様な味わいをぜひ気軽にお試しください。多くのお客様を心よりお待ちしております。

Blog

自慢の旨辛ラーメンの詳細や魅力をブログでご紹介

迅速な情報発信に努めブログを運営しております

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新店OPEN!
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どうする家康
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2023年㊗
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鯱輪が富山県に上陸!!
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9月1日宮崎一の宮店GRAND OPEN!!!!!(予定)
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夏のメニュー始めました!
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新規エリア出店決定!!!!
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おススメの食べ方
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OHK岡山放送のなんしょん?のコーナーで取り上げて頂きました。
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岡山店 グランドオープン!!!!!
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辛麺屋 鯱輪 岡山店 オープン日が決定
Access

店舗一覧

概要

店舗名 名古屋辛麺 鯱輪 栄本店
住所 〒460-0008
愛知県名古屋市中区栄3-11-15LRDビル1F
電話番号

052-262-1450

052-262-1450

営業時間 11:30-15:00 18:00-3:00 18:00-5:00(金、土のみ) 
11:30-15:00(日曜日)

定休日

なし

アクセス

新たな名古屋名物を目指し、宮崎のご当地麺を名古屋風にアレンジした旨くて辛いラーメンをご用意いたしました。スープや麺、唐辛子がクセになる味わいを演出いたします。ピリッとする辛さのものから激辛ラーメンまで、旨味にこだわり抜いたメニューばかりです。更に、選べる辛さとトッピングで、お客様好みの味を気軽にお楽しみいただけます。

・東山線「栄駅」より徒歩5分  

・名城線「矢場町駅」より徒歩5分  

・鶴舞線「伏見駅」より徒歩5分

概要

店舗名

名古屋辛麺 鯱輪 熱田店

住所

〒456-0034

愛知県 名古屋市 熱田区伝馬2-28-1

電話番号

052-253-9120

052-253-9120

営業時間

11:30-15:00 17:00-21:00.

定休日

月曜日

アクセス

・名城線「伝馬町駅」より徒歩3分 

・名鉄線「神宮前駅」より徒歩7分

概要

店舗名

辛麺屋 鯱輪 岡山店

住所

〒700-0861

岡山県岡山市北区清輝橋1丁目4-15

電話番号

050-6869-9237

050-6869-9237

営業時間

11:00-15:00 18:00〜22:00

定休日

月曜日

アクセス

「清輝橋駅」より徒歩2分

「東中央町駅」より徒歩6分

概要

店舗名

名古屋辛麺 鯱輪 宮崎一の宮店

住所

〒880-0841
宮崎県宮崎市吉村町今村甲4160-1

電話番号

0985-64-9191

0985-64-9191

営業時間

11:00-15:00 17:00-21:00

定休日

なし

アクセス

「寺の下バス停」より徒歩2分
「中原バス停」より徒歩6分

概要

店舗名

辛麺屋 鯱輪 富山呉羽店

住所

〒930-0174

富山県富山市野町176‐3

電話番号

0764-82-3195

0764-82-3195

営業時間

11:00~15:00 18:00~22:00

定休日

なし

アクセス

バス停「寒江口」より徒歩5分 

「呉羽駅」より車で5分

概要

店舗名

名古屋辛麺 鯱輪 岡崎店

住所

444-0075
岡崎市伊賀町字西郷中80-4

電話番号

0564-64-0337

0564-64-0337

営業時間

11:00〜LO14:00 閉店14:30
18:00〜LO20:30 閉店21:00

定休日

木曜日

アクセス

 

概要

店舗名

名古屋辛麺 鯱輪 京都今出川店

住所

602-0029
京都府京都市上京区室町頭町278

電話番号

075-204-8826

075-204-8826

営業時間

11:30-15:00 18:00-20:30

定休日

火曜日・第二第四水曜日

アクセス

「今出川駅」から徒歩5分

「鞍馬口駅」から徒歩8分

概要

店舗名

名古屋辛麺 鯱輪 熊本市役所裏店

住所

〒860-0808

熊本県熊本市中央区手取本町3−1

第2クマモトミヤモトビル1F

電話番号

096-288-1432

096-288-1432

営業時間

11:00-15:00

定休日

日曜日

アクセス

「通町筋」から徒歩2分

「熊本城・市役所前駅」から徒歩3分