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特性の唐辛子が美味しさの秘密
特性の唐辛子が美味しさの秘密
野菜や肉をバランス良く煮込んだスープ

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甘味や辛味などを
総合的に調整した
特製の唐辛子で味付け

依存度MAX
中毒者続出中!

名古屋発祥の「台湾ラーメン」と

宮崎発祥の「辛麺」の良いところを融合させた

新感覚名古屋名物ラーメン 【台湾辛麺】


麺屋はなび総大将 新山直人氏監修のもと「旨味」の魂を注入頂ました。

そこに鯱輪独自で開発した「辛味」を融合させ

究極の「旨辛」がここに誕生!
最近ではTVやYouTubeなどでも取り上げて頂き

名古屋ラーメン界では少しBuzzってると思いますw

ジャンク系の色物ラーメンとして全国制覇を狙う

「台湾辛麺 鯱輪」


集え!辛党!

本物の旨辛ラーメンはこれだ!


【注意】当店のラーメンには中毒性がございます。依存症が発症しても当店は責任を負いかねますので悪しからずご了承くださいませ。

Recruit

採用情報

話題のラーメン屋で働いてみたい方を歓迎しております

働きながら料理や接客の基礎を学べる職場です

癖になる味にはまった リピーターのお客様も多数

台湾辛麺と台湾辛まぜそばが 売りの麺料理屋として名古屋に店を構えております。 旨辛にんにくラーメンと旨辛赤まぜそばの辛さはお選びいただけるので、 辛いのがお好きな方も辛さを控えめにしたい方も ご自分に合った辛さを選んでいただけます。 麺やスープだけでなく唐辛子にもこだわっており、 細かい部分にもこだわる姿勢が 独自の旨辛の実現に繋がっております。 中毒性のある美味しさとの声を お客様からいただいております。

辛くて旨い味に特化したこだわりのラーメンをお作りしております

新たな名古屋の名物をお届けしたいとの想いから、宮崎のご当地麺である麺料理を名古屋風にアレンジいたしました。たっぷりの豚・鶏・野菜をバランスよく調合し、強火で長時間煮込んだスープやこだわりの特注麺を唐辛子とあわせて仕上げております。なお、唐辛子は辛味だけではなく、甘味と香味が特徴的な品種をブレンドし、更に美味しい味を追求しております。 辛さと同時に旨味をたっぷりとお楽しみいただける、思わずクセになる味が特長です。お客様一人ひとりに笑顔になっていただけるラーメンにこだわり、ここでしか味わえない「旨くて辛い」味をお作りしております。そして、美味しいメニューとさりげない心配りで、ふとしたときに何度でもリピートしたくなるようなリラックスできるひとときをご提供してまいります。

「麺屋はなび」の総大将が監修したこだわりの美味しさ

「麺屋はなび」の総大将である新山直人氏の監修の下、旨くて辛い名古屋風の麺料理をお作りいたしました。スープにはたっぷりの豚・鶏・野菜を調合し、強火で長時間煮込むことで程よく乳化した甘味のある仕上がりを実現しております。また、麺は「はなび製麺所」からこだわりの特注麺を仕入れております。旨味と辛味がクセになる味を実現するために、スープはもちろん、麺の食感や唐辛子の味一つひとつにこだわりました。
お客様に笑顔になっていただける美味しさを追求しており、「旨味」に特化するとともに、辛さや香ばしさ、程よい甘さなどをプラスした奥深い味わいが特長です。更に、充実したトッピングや選べる辛さのラインナップも幅広いため、こだわりの旨味はそのままに、自分好みの美味しさをお楽しみいただけます。

名古屋の麺専門店としてここでしか味わえない味をお届け

激辛好きの方からピリリとした刺激をお求めの方まで、多くのお客様にお楽しみいただける「旨くて辛い」麺をお作りしております。名古屋風にアレンジした麺料理は、辛味の他に甘味と、何より旨味に特化しております。程よい甘さのあるスープやこだわりの特注麺、辛味・甘味・香味の3種類の特徴を併せ持つ唐辛子のブレンドによって、ここでしか味わえない美味しさを演出いたしました。
旨辛にんにくラーメンと旨辛赤まぜそばの二つの味わいを中心として、醤油ラーメンや辛くないまぜそばなど、異なる美味しさを味わえるメニューの数々をご用意しております。また、トッピングや辛さもセレクトできます。お客様のお好みにあわせ、多種多様な味わいをぜひ気軽にお試しください。多くのお客様を心よりお待ちしております。

Blog

自慢の旨辛ラーメンの詳細や魅力をブログでご紹介

迅速な情報発信に努めブログを運営しております

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ラジバンダリ西井さんご来店で鯱輪の激辛台湾辛麺
Access

アクセス情報

概要

店舗名 台湾辛麺 鯱輪 住吉本店
住所 〒460-0008
愛知県名古屋市中区栄3-11-15LRDビル1F
電話番号

052-262-1450

052-262-1450

営業時間 11:30~15:00 18:00~3:00(週末5:00迄)

定休日

日曜日

アクセス

新たな名古屋名物を目指し、宮崎のご当地麺を名古屋風にアレンジした旨くて辛いラーメンをご用意いたしました。スープや麺、唐辛子がクセになる味わいを演出いたします。ピリッとする辛さのものから激辛ラーメンまで、旨味にこだわり抜いたメニューばかりです。更に、選べる辛さとトッピングで、お客様好みの味を気軽にお楽しみいただけます。

・東山線「栄駅」より徒歩5分  

・名城線「矢場町駅」より徒歩5分  

・鶴舞線「伏見駅」より徒歩5分

概要

店舗名

台湾辛麺 鯱輪 熱田店

住所

〒456-0034

愛知県 名古屋市 熱田区伝馬2-28-1

電話番号

052-253-9120

052-253-9120

営業時間

11:30~15:00 17:00~21:00

定休日

日曜日

アクセス

・名城線「伝馬町駅」より徒歩3分 

・名鉄線「神宮前駅」より徒歩7分