真の美味しい辛さを追求し続ける名古屋辛麺 鯱輪のラーメンが話題になっております | 辛さの中に甘味や香味が広がる味わいを追求した辛麺を中区栄でご提供しております | 高いクオリティーに定評をいただいている辛麺屋を中区栄にて営んでおります

お客様に美味しいラーメンやまぜそばをご提供するために唐辛子にもこだわっております。使用している唐辛子は辛味、甘味、香味の特徴を持つ3種類の唐辛子を唐辛子の本当の美味しさを引き出せるようブレンドしたものです。唐辛子にこだわることでただ辛いだけではない旨味と辛味の両立に繋がり、唐辛子は旨辛にんにくラーメンにとって必要不可欠な存在です。充実したトッピングも自慢で、ネギやお肉の美味しさを凝縮したチャーシューなどがたくさんの具材が乗った旨辛スペシャルは一番の人気メニューです。

旨辛赤まぜそばも唐辛子の美味しさを感じていただけるメニューとなっております。旨さと辛さがやみつきになると評判のまぜそばであり、追加でご注文いただく追い飯まで美味しく召し上がっていただけます。普通の追い飯は無料でご提供しておりますが、しっかり具材の入った追い飯を希望の方向けにスペシャル追い飯もございます。

宮崎県で親しまれているご当地グルメは、ニンニクの入ったスープに卵や唐辛子を加えた麺料理です。台湾まぜそばを生んだ麺屋はなびの総大将監修の下作られた麺料理をご提供しております。台湾ラーメンがお好きな辛い物好きの方に旨辛にんにくラーメンはおすすめです。辛い物好きの方にもご満足いただけるよう辛さをお選びいただけます。豚・鶏・野菜を強火で長時間煮ることで旨味が溶け出し程よく乳化した甘味を感じられるスープをベースにしておりますので、辛くても旨味のあるスープになっております。

お子様でもお召し上がりになれる辛くないメニューもございますので、ご家族でのお食事にも最適です。醤油ラーメンは辛くないメニューですが、まぜそばに負けない自信作となっております。辛くないメニューとしましては他に旨辛赤まぜそばの唐辛子を抜いたバージョンである辛くないまぜそばがございます。

美味しいラーメンを作るためには美味しいスープが欠かせません。日々美味しいにんにくラーメンや醤油ラーメンをご提供するために美味しいスープ作りに力を注いでおります。豚・鶏・野菜などの素材を惜しみなくたっぷりと使い、強火でじっくりと煮込んで丁度良く乳化させた甘味のあるスープを作っております。また材料を調合する際にもしっかりバランスを調整することで美味しいスープに仕上げております。ラーメンで重要なのはスープだけではなく、スープが絡む麺も重要です。麺ははなび製麺所からスープに合ったこだわりの特注麺を仕入れております。

名古屋でよく食べられている麺類と言えば台湾ラーメンと旨辛赤まぜそばですが、名古屋グルメとはまた違った美味しさを体感していただけます。確かな技術を持つラーメンのプロが作り上げた味をご堪能ください。辛い物好きにはたまらない旨辛のラーメン、まぜそばをご提供しております。