お雑煮関西のおすまし人気レシピと簡単な作り方・具材選びのコツ

「関西風のおすまし雑煮を、家族で手軽に楽しみたいけれど、“具材の選び方がわからない”“味付けが毎年ぶれてしまう”と感じていませんか？特に近年は、健康志向や時短ニーズから【白だし】を活用したレシピがSNSやクックパッドで急増し、2023年の調査では関西圏の家庭の約65％が“おすまし雑煮”を元日に作ると回答しています。

しかし、「関東風と何が違うの？」「昆布やかつお出汁をどう使えば本格的な味に仕上がる？」など、地域ごとの特徴やコツが意外と知られていないのが現実です。実際、だしの取り方や具材の組み合わせ次第で、塩分量やカロリーも大きく変動するため、毎年レシピに悩むご家庭も多いはず。

この記事では、関西おすまし雑煮の“人気レシピ”や「失敗しない基本の作り方」、プロ直伝の薄味仕上げテクニックまで、実際に調理・検証した具体的なデータとともに徹底解説します。

最後までお読みいただくことで、あなたの家庭にぴったりの“絶品おすまし雑煮”が見つかり、毎年のお正月がもっと楽しく、華やかになるはずです。

お雑煮関西おすまし人気レシピの完全ガイドと基礎知識

おすまし仕立てお雑煮とは？関西風の特徴と歴史

おすまし仕立てのお雑煮は、澄んだだし汁を使ったシンプルで上品な味わいが特徴です。関西地方では昆布やかつおぶしを用いただしが主流で、素材の旨みを活かした薄味が好まれています。お正月の定番料理として、家族が集う食卓に欠かせません。

関西おすまし雑煮は、あっさりとした味付けと彩り豊かな具材が魅力です。餅は丸餅を使い、焼かずに煮るのが一般的。野菜や鶏肉、かまぼこ、三つ葉などがよく使われます。地域や家庭ごとに具材やだしが異なり、伝統と個性が感じられる一品です。

関西おすましと関東すまし汁の違い比較

比較項目	関西おすまし	関東すまし汁
だしの主流	昆布だし、白だし、かつお	かつお節、昆布
餅の形・調理法	丸餅（煮る）	角餅（焼く）
主な具材	鶏肉、大根、にんじん、三つ葉、かまぼこ	鶏肉、小松菜、かまぼこ、にんじん
味付け	薄味、白だし	濃口しょうゆ
仕上げ	彩り重視、ゆず皮など	シンプル

関西は白だしや昆布だしを活用し、素材の味を大切にした薄味仕立て。関東は濃口しょうゆの風味が強く、焼き餅を使うことが多いのが特徴です。具材の組み合わせや盛り付けにも地域ごとの工夫が見られます。

関西おすまし雑煮の人気ランキングとトレンド

関西で愛されるおすまし雑煮には、手軽さと華やかさを兼ね備えたレシピが人気です。特に、白だしを使った簡単おすまし雑煮が注目されています。下記は近年の人気レシピランキングです。

ランキング	レシピ名	ポイント
1位	白だしおすまし雑煮	白だし利用で味付け簡単、失敗しにくい
2位	昆布・かつおだし本格雑煮	だしの香り豊か。伝統的な味を再現
3位	彩り野菜のおすまし雑煮	にんじんや三つ葉で華やか。具材アレンジ自在
4位	ほんだしで時短おすまし雑煮	顆粒だし使用で調理時間短縮、初心者にも最適
5位	めんつゆアレンジ雑煮	調味料をまとめて味が決まりやすい

【おすすめ具材リスト】
– 鶏もも肉
– 丸餅
– 大根
– にんじん
– かまぼこ
– 三つ葉
– ゆず皮

最近は白だしやほんだしなど商品を活用したレシピが人気で、だしの素やめんつゆの利用も増えています。手軽につくれて見た目も美しいおすまし雑煮は、関西の食卓で年々定番化しています。具材のアレンジや飾り切りで、家族みんなが笑顔になるお正月を演出しましょう。

お雑煮関西おすまし具材の選び方と定番組み合わせ

お雑煮の中でも関西で人気の高い「おすまし仕立て」は、シンプルながら素材の風味を活かす上品な一品です。具材選びが味わいを大きく左右するため、定番とアレンジ素材を理解しておくことが大切です。関西のおすまし雑煮は、だしの旨味と季節の食材を引き立てる組み合わせが特徴です。

基本具材5種と関西家庭の定番ラインナップ

関西のお雑煮でよく使われる基本の具材は、家庭によっても多少異なりますが、下記の5種が特に人気です。

具材	特徴・ポイント	代用・アレンジ例
もち	丸餅が主流。焼かずに煮る	切り餅でも可
鶏肉	もも肉やむね肉	鶏団子や豚肉
大根	薄切りで食感アップ	かぶ
にんじん	彩りを重視し花形に切る	ごぼう
かまぼこ	紅白で祝いの意味	さつま揚げ

このほか、三つ葉や水菜を彩りとして加える家庭も多く、だしの旨味とともに野菜の甘みが際立ちます。特にお正月には、季節の根菜や縁起物の食材を取り入れることで、華やかな食卓が演出できます。

白だし対応の具材アレンジと代用アイデア

近年は白だしを使った簡単・時短レシピも人気です。白だしは昆布やかつおのうまみが凝縮されており、シンプルな具材でも味が決まりやすくなります。

白だしに合うおすすめ具材：
– ほうれん草や小松菜（下茹でして彩りアップ）
– ゆず皮（香りづけに最適）
– えびや鶏団子（旨味と豪華さをプラス）

代用アイデア：
– だしの素やめんつゆでも手軽に代用可能
– かまぼこがなければ、ちくわやさつま揚げも活躍
– 肉類は鶏肉以外に豚肉や魚介でもアレンジ自在

これらの工夫で、家族の好みや冷蔵庫の在庫に合わせて柔軟に対応できます。白だしを活用することで、味の調整も簡単にできる点が魅力です。

季節・健康志向の具材カスタマイズ術

最近では、健康志向やアレルギー対応の観点から具材をカスタマイズする家庭も増えています。塩分控えめのだしや旬の野菜を取り入れることで、栄養バランスも向上します。

カスタマイズ例：
– 低カロリー志向なら鶏ささみや豆腐を使用
– 季節野菜（春は菜の花、冬は里芋やねぎ）を加える
– アレルギー対策で卵や甲殻類を除外し、代わりにきのこや根菜を増やす

このような工夫で、家族構成や健康状態に合わせたお雑煮作りが楽しめます。野菜を多めにすることで、食物繊維やビタミンも摂取しやすくなり、毎年の定番レシピとしても飽きのこない一品になります。

お雑煮関西おすまし白だしレシピの簡単作り方

関西で人気のお雑煮は、白だしを使ったおすまし仕立てが特徴です。シンプルなのに華やかな味わいで、お正月の食卓を彩ります。ここでは、白だしで作る関西風おすまし雑煮の基本レシピや、だしの素を使った時短バージョンまで詳しく紹介します。

基本の白だしおすまし雑煮レシピ（4人分・20分）

関西のお雑煮は、だしの旨みが主役です。白だしを使うことで、手軽に本格的な味わいが楽しめます。関西らしい具材も押さえて、彩りよく仕上げましょう。

材料	分量	代用・ポイント
切り餅	4個	丸餅も可
鶏もも肉	120g	ささみでもOK
大根	4cm	輪切りまたは半月切り
にんじん	4cm	飾り切りで華やかに
小松菜	1株	水菜や三つ葉もおすすめ
かまぼこ	4枚	紅白で彩りUP
白だし	80ml	メーカー推奨量で調整
水	800ml	だし濃度要調整
ゆず皮	少々	仕上げ用

手順のポイント
1. 餅を焼くか、熱湯でやわらかくする。
2. 鍋に水と白だしを入れ、沸騰したら鶏肉・大根・にんじんを加え中火で煮る。
3. アクを取りながら、具材が柔らかくなったら小松菜・かまぼこを加え、さっと火を通す。
4. 器に餅を入れて具材とだしを盛り付け、ゆず皮をあしらう。
5. 味が薄い場合は白だしや醤油で調整。

関西らしさを出すコツ
– 昆布だしを足すとより上品な味わいに。
– 飾り切りやゆず皮で新年の華やかさを演出。
– 小松菜や水菜の緑で彩りをプラス。

ステップ1-5詳細と失敗防止コツ

ステップごとの詳細とコツを押さえることで、初心者でも失敗せず仕上げられます。

餅の下準備
焼き餅は香ばしさが加わり、煮餅はやわらかく仕上がります。餅がくっつかないよう、あらかじめ冷水にくぐらせておくと良いです。
だし作りと具材投入
白だしはメーカーによって塩分が異なるため、味見しながら調整してください。鶏肉はアクが出やすいので、しっかり取り除くことがポイントです。
野菜の煮込み
大根とにんじんは火が通りにくいので、薄めに切ると時短に。にんじんは花形に飾り切りすると見た目も華やかです。
仕上げの盛り付け
餅の上に具材をバランスよく配置し、最後にゆず皮を添えると香りもアップします。小松菜や水菜は煮すぎないよう注意しましょう。
味の調整
味が物足りない場合は、白だしやしょうゆを少しずつ追加。塩分の摂りすぎにならないよう、こまめに味見をしましょう。

失敗しないコツ
– アク取りを丁寧に行うことで、澄んだおすましが完成。
– 具材は煮すぎず、シャキッと感を残すことで全体の食感が引き立ちます。

ほんだし・だしの素活用の超時短バージョン

忙しい時や朝食向けには、ほんだしやだしの素を使った超簡単お雑煮もおすすめです。調理時間を短縮しつつ、しっかりとした風味が楽しめます。

材料例
だしの素（ほんだし小さじ2）
水800ml
好みの具材（餅・鶏肉・大根・にんじん・小松菜・かまぼこ）

作り方
1. 鍋に水とだしの素を入れて加熱。
2. 鶏肉・野菜を加え、火が通ったら餅・かまぼこを投入。
3. 仕上げにしょうゆ少々で味をととのえる。

ポイント
– 白だしがない場合も、だしの素＋しょうゆで簡単に対応可能。
– 時間がない朝でも10分以内で完成。
– 具材は冷蔵庫の残り野菜でアレンジ自在。

おすすめ具材一覧
– 鶏もも肉、かまぼこ、にんじん、大根、小松菜、三つ葉、ゆず皮

シンプルながら奥深い味わいのおすまし雑煮は、関西の家庭で長年親しまれています。白だしやだしの素を活用し、忙しい時期も手軽においしいお雑煮を楽しんでください。

お雑煮すまし汁レシピの関西風薄味仕上げテクニック

関西のお雑煮は、上品なすまし汁と素材の旨味が際立つ薄味仕立てが特徴です。だしの風味を活かしながらも、誰でも簡単に本格的な味わいを楽しめます。関西で人気のあるお雑煮すまし汁レシピのポイントを、具材や調理のコツとともにわかりやすく紹介します。

昆布・かつおの本格だし取りと薄味の秘訣

すまし汁の美味しさはだしが決め手です。関西風では昆布とかつお節を使った一番だしが主流となっています。だし取りは以下の手順が基本です。

昆布10cm角を水1リットルに30分以上つけ、弱火で加熱。
沸騰直前で昆布を取り出し、火を止めてからかつお節20gを加える。
1分ほど置き、ざるでこす。

このだしをベースに、醤油や塩は控えめにし、具材の持ち味を生かします。味付けは薄口醤油が一般的で、関西らしいすっきりとした風味が楽しめます。余計な調味料を加えないことが、素材本来の美味しさを引き立てるポイントです。

味見ポイントと塩分控えめ調整法

薄味を目指す場合、味見のタイミングと塩分の調整が重要です。だしに薄口醤油と塩を加えたら、餅や具材を入れる前に一度味見します。餅や野菜からも旨味や塩分が出るため、最初は控えめに味付けし、必要に応じて仕上げに調整します。

塩分を控えたい場合は、白だしやだしの素を活用し、具材の旨味で補うのもおすすめです。特に大根・にんじん・鶏肉・かまぼこ・三つ葉など彩り豊かな野菜を加えることで、自然な甘みと香りが広がります。

味見の際のチェックリスト

だしの香りが立っているか
塩分が強すぎないか
具材と合わせてちょうどよいか

この3点を意識することで、塩分控えめでも満足感のあるすまし汁に仕上げられます。

醤油ベースすまし汁のアレンジバリエーション

関西のお雑煮は、基本の薄口醤油に加え、白だしやめんつゆを使ったアレンジも人気です。以下の表で、代表的なアレンジ方法を比較します。

アレンジ方法	特徴	おすすめポイント
白だしを使う	だしの風味と塩分がバランスよく決まる	調理が簡単で失敗が少ない
だしの素＋薄口醤油	昆布・かつおの香りがしっかり	手軽に本格的な味わい
めんつゆを使う	コクと甘みが加わり子どもにも人気	時間がない時に便利
具材を増やして旨みUP	鶏肉・根菜・かまぼこの彩りと旨味をプラス	栄養バランスも良く華やか

どのアレンジでも、餅は焼かずにそのまま煮るのが関西流。お正月には家族で楽しめる、彩り豊かでやさしい味わいのお雑煮が食卓を彩ります。保存の際は、具材と汁を分けて冷蔵し、食べる直前に温めると風味が損なわれません。

関西おすまし雑煮の飾り切り・盛り付けで華やかプロ級仕上げ

関西のおすまし雑煮は、だしの旨みと具材の彩りで、食卓を華やかに彩るお正月の定番料理です。シンプルなすまし汁に季節の野菜や鶏肉を加え、見た目にも楽しめる盛り付けが人気の理由です。特に関西では、だしの風味を活かしながらも飾り切りや盛り付けの工夫で、プロ級の美しさを家庭でも再現できます。ここでは手軽にできる飾り切りや盛り付けのコツを紹介します。

簡単飾り切り5パターンと配置のルール

おすまし雑煮の魅力は、見た目の美しさにもあります。特に人気の飾り切りは、家庭でも簡単に挑戦できます。

にんじんの花形：輪切りにして花型で抜くことで華やかさがアップ。
大根の梅型：厚めの輪切りを梅型で抜き、中央に切れ込みを入れると立体感が出ます。
三つ葉の結び：茹でた三つ葉を結ぶと、彩りと立体感を両立できます。
ゆずの千切り：皮だけを薄く切ってトッピングに。香りも楽しめます。
かまぼこの飾り切り：斜めに切って並べるだけで見映えが良くなります。

配置のルールは、色のバランスを意識し、白（大根・餅）、緑（三つ葉）、赤（にんじん・かまぼこ）、黄（ゆず）が均等に見えるようにしましょう。また器の中央に餅を、周囲に具材を並べると、見た目も整います。

飾り切り例	ポイント	入れるタイミング
にんじん花形	彩り・甘み	煮込む
大根梅型	立体感・食感	煮込む
三つ葉結び	緑のアクセント	盛り付け時
ゆず千切り	香り・黄色の彩り	盛り付け時
かまぼこ斜め切り	白・赤でおめでたさを演出	盛り付け時

彩りバランスと器選びのポイント

関西おすまし雑煮を美しく仕上げるためには、彩りバランスと器選びが重要です。

色のバランス：白・緑・赤・黄色・茶色（鶏肉やしいたけ）をバランス良く配置しましょう。色が偏らないよう意識することで、見た目が一層引き立ちます。
器の選び方：漆器や白磁の深めの椀が最適です。黒や赤の椀は、具材の色をより引き立てます。
盛り付け例
1. 餅を中央に配置
2. 周囲に大根・にんじん・かまぼこ・鶏肉をバランスよく並べる
3. 最後に三つ葉やゆずを上に添える

小さめの椀に具材を立体的に盛ると、見た目も上品で豪華になります。

保存・温め直しで翌日も美味しく

作り置きや翌日の温め直しでも、おすまし雑煮の美味しさをキープするポイントを押さえましょう。

保存方法
1. 具材とだし汁は別々に保存すると風味が落ちにくいです。
2. 冷蔵庫で1〜2日以内を目安に食べ切りましょう。
温め直しのコツ
だし汁を別鍋で温め、餅や具材を加えて一緒に温めることで食感と彩りを保てます。
電子レンジ利用時は、加熱ムラを防ぐためラップをふんわりかけて温めましょう。

餅は加熱しすぎると溶けやすいので、食べる直前に加えるのがポイントです。保存・温めの工夫で、お正月の味を翌日も楽しめます。

お雑煮レシピ関西すまし簡単アレンジと家族向けカスタム

関西のお雑煮は、すまし仕立ての上品な味わいが特徴です。地域によって使われる具材やだしの種類が異なり、家庭ごとの工夫もポイント。特に忙しいお正月でも手軽に作れるよう、人気の簡単レシピをまとめました。以下のテーブルで、主要な具材やだしのバリエーション、調理時間の目安を比較しています。

レシピ名	だしの種類	主な具材	調理時間	ポイント
基本のすまし雑煮	昆布＋白だし	餅・鶏肉・大根・人参	約20分	見た目も華やか
白だし簡単版	白だし	餅・かまぼこ・三つ葉	約15分	手軽だけど本格的
具なしシンプル	白だし	餅のみ	約10分	朝食にもおすすめ
柔らか煮込み版	昆布だし	餅・野菜（柔らかめ）	約25分	高齢者にも食べやすい

どのレシピもシンプルながら、関西らしい薄味で素材の旨みを活かしています。家族構成や好みに応じて、具材や味付けをカスタマイズするのが人気です。

子供ウケ抜群の甘めおすましと具なしシンプル版

子供が喜ぶお雑煮には、だしに少しだけ醤油やみりんを加えて甘めに仕上げるのがコツです。人参や大根は花型に切ると彩りも良く、食卓が華やかに。特に時間がない朝や忙しい年始には、餅だけを使ったシンプルな具なしお雑煮も好評です。餅は焼かずにそのまま煮てやわらかく仕上げると、小さな子どもでも安全に食べやすくなります。

甘めおすましのポイント
みりんを小さじ1加えて優しい味に
花型人参やゆず皮で見た目もアップ
具なしシンプル版
餅と白だしだけでOK
好みで三つ葉やかまぼこをトッピング

どちらも短時間で作れるため、朝食や小腹がすいた時にもぴったりです。

高齢者向け柔らか煮込みと栄養バランス版

高齢者向けには、具材を小さめに切り、だしで柔らかく煮込むのがおすすめです。餅は焼かずに茹でることで、喉に詰まりにくく安心して楽しめます。大根や人参、しいたけなどの野菜を多めに加えることで、栄養バランスも向上します。さらに、鶏肉や白身魚を加えるとたんぱく質も補えます。

柔らか煮込みの工夫
野菜を薄切りにして火を通しやすく
だしは昆布と白だしでやさしい味わい
栄養バランスアップ
かまぼこ・三つ葉で彩りとビタミンをプラス
鶏肉や豆腐でたんぱく質を補給

家族みんなが安心して食べられるのが、このバリエーションの魅力です。

我が家流人気アレンジ3選とカロリー計算

関西のお雑煮は自由度が高く、家庭ごとのアレンジが楽しめます。人気のアレンジ3選と、カロリーの目安をまとめました。

白だし＋めんつゆアレンジ
だしの素とめんつゆで時短＆コク
カロリー：約180kcal/1杯
具だくさん野菜プラス
大根・人参・小松菜・しいたけをたっぷり
カロリー：約220kcal/1杯
餅だけシンプルアレンジ
餅とすまし汁のみ
カロリー：約140kcal/1杯

カロリーは目安ですが、野菜やたんぱく質を適度に加えることで、バランスよく仕上がります。保存の際は粗熱を取り、冷蔵庫で2日以内に食べ切るのがおすすめです。家族で楽しむお雑煮は、毎年の定番にしたい一品です。

お雑煮地域違いを活かした関西おすましハイブリッドレシピ

お雑煮は地域ごとに味付けや具材が異なり、家庭の伝統や好みによってアレンジされてきました。関西では澄んだ「おすまし仕立て」が人気で、昆布やかつお節で取っただしの風味が引き立つシンプルな味わいが特徴です。東西の特徴を組み合わせたハイブリッドレシピは、全国の美味しさをいいとこ取りできるのが魅力です。

東西ハイブリッドの人気融合レシピ2種

関西おすましの基本に、地域ごとの人気具材をプラスしたおすすめレシピを2種ご紹介します。

レシピ名	主な具材	だし	ポイント
関西おすまし×北海道風えび雑煮	角餅・鶏肉・えび・大根・にんじん・三つ葉	昆布とかつお節	えびの旨味と彩りが加わり豪華に
関西おすまし×京風丸餅アレンジ	丸餅・鶏肉・小松菜・しいたけ・かまぼこ	昆布だし	丸餅のなめらかさと上品な味わい

作り方のポイント
1. だしは昆布とかつお節を使い、澄んだスープに仕上げます。
2. えびや鶏肉は下茹でして、アクや臭みを取り除きます。
3. 野菜は飾り切りで見た目に華やかさをプラスすると、正月の食卓にぴったりです。

北海道風えび増しや京風丸餅アレンジ

北海道の雑煮は、えびや鮭など海の幸が豊富に使われるのが特徴です。関西おすましにえびを加えることで、香りとコクが一段と増します。えびは殻をむいてさっと煮るだけで、旨味がスープに広がります。

一方、京風では丸餅や小松菜、かまぼこがよく使われます。丸餅は煮崩れしにくく、だしを吸って柔らかくなり、関西おすましとの相性も抜群です。飾り切りした野菜や三つ葉を添えれば、上品で華やかな一品に仕上がります。

おすすめ具材リスト
– 角餅・丸餅
– 鶏もも肉
– えび
– 大根・にんじん
– 小松菜・三つ葉
– しいたけ
– かまぼこ

だしバリエーション
– 昆布とかつお節の合わせだし
– 白だしやだしの素を使った時短レシピ
– めんつゆで簡単アレンジも可能

全国お雑煮マップと関西ポジションの魅力

全国各地で親しまれているお雑煮は、その地域の食文化や歴史が色濃く反映されています。関東は醤油ベースのすまし汁に角餅、関西は昆布だしのすまし汁に丸餅が主流です。北海道や九州では魚介や味噌仕立てなどバリエーションが豊富です。

地域	だし・味付け	主な具材	餅の形
北海道	醤油・魚介だし	えび・鮭・野菜	角餅・丸餅
関東	すまし・醤油	鶏肉・小松菜	角餅
関西	すまし・昆布だし	鶏肉・丸餅・三つ葉	丸餅
九州	味噌・すまし	魚・根菜	丸餅

関西おすまし雑煮は、だしの旨味と食材本来の味を活かした飽きのこない味わいが魅力です。毎年変化する家族の好みに合わせて、地域の人気レシピを取り入れることで、より楽しいお正月の食卓を演出できます。

関西おすまし雑煮のトラブルシューティングとQ&A実践集

餅溶け・味薄めなどのよくある失敗と即解決法

関西のおすまし雑煮を作る際、餅が溶けてしまう、味が薄い、具材が固いなどの悩みをよく耳にします。失敗を防ぐためのポイントを下記にまとめました。

症状	原因	解決策
餅が溶ける	長時間煮すぎ、火力が強い	餅は食べる直前に入れ弱火で2分以内に加熱
味が薄い	だしの量・調味料が不十分	白だしやだしの素を味見しながら少しずつ追加
具材が固い	加熱不足、タイミングが悪い	野菜や鶏肉は先に下ゆでし、火の通りを均一にする
濁る	強火で煮立てすぎ、アク残り	アクはこまめに取り、弱火をキープ
餅がくっつく	餅同士を重ねて加熱	一つずつ離して鍋に入れる

だしの素や白だしを活用すれば、味の調整が簡単です。餅はレンジ加熱でもOK。彩りや盛り付けで見た目もアップします。

具材下ゆでタイミングと火力コントロール

雑煮の仕上がりを左右するのが具材の下ゆでと火加減です。特に大根やにんじんは、下ゆでしてから使うことでアク抜きができ、だしの風味を損なわずスープも澄みやすくなります。

野菜は薄切りにして沸騰した湯で2～3分下ゆでする
鶏肉は表面の色が変わるまで軽くゆでてアクを除く
全ての具材の下ごしらえ後、だし汁で煮る際は最初は中火、煮立ったら弱火

火力を弱めてコトコト煮ることで、だしの透明感を保ちつつ、具材にしっかり味を含ませます。煮すぎは食感を損なうので注意しましょう。

初心者向け全工程チェックリスト

初めて関西おすまし雑煮を作る方は以下のチェックリストを活用してください。

材料をすべてそろえたか確認（餅、白だし、鶏もも肉、大根、にんじん、小松菜、かまぼこ、三つ葉など）
野菜・鶏肉の下ゆでを忘れない
だし汁は市販の白だしやだしの素でもOK。分量はパッケージ記載を参照し、味見しながら調整
餅は加熱しすぎない。食べる直前に入れること
盛り付けは餅を中央に、彩りよく具材を配置。三つ葉やゆず皮で仕上げると見た目が華やかに

コツを押さえて作れば、誰でも簡単に人気の関西おすまし雑煮が完成します。失敗しがちなポイントを意識して、毎年の定番レシピにしましょう。