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「すき焼き鍋のレシピは知っているけれど、実際に作るとなると“牛肉の部位で味が大きく変わる”“割り下の黄金比がうまく決まらない”“鍋の選び方で仕上がりが変わる”といった悩みはありませんか？実際、日本国内の調査では【牛肉選びで味に満足できなかっ...

「山岡家の東京店舗はどこにあるの？」と検索したものの、23区内に山岡家が一店舗もない事実に驚いた方も多いのではないでしょうか。実は、東京都心部に山岡家が出店していないのは、都心の高い地価や駐車場確保の難しさといった背景からで、2024年現在...

「関西風すき焼きの割り下は、醤油・みりん・酒・砂糖を【4:3:3:2】の黄金比で合わせるのが伝統。実際に老舗の名店やプロの料理人も、この比率を基本にしています。素材の甘みや旨みを最大限に引き出すため、関西ではまず牛肉を焼いてから割り下を加え...

「山岡家の期間限定メニューって、どんな味が楽しめるの？」「販売終了前に絶対食べておきたい！」そんな悩みや期待を抱えている方は多いのではないでしょうか。山岡家がこれまで発表した期間限定メニューは、【2024年】だけでも全国で10種類以上。地域...

「家庭で作るすき焼き、レシピ通りなのに『お店の味にならない…』『せっかくの牛肉が固くなってしまった』と悩んだ経験はありませんか？実は、プロの料理人の技法や素材選びを取り入れるだけで、家庭のすき焼きが劇的に変わります。高級店のレシピでは、牛肉...

山岡家（3399）の株価は、2023年には【過去最高値】を更新し、年間で約40％の上昇を記録しました。直近では、終値が【3,570円】を突破するなど、堅調な推移が注目されています。しかし「なぜここまで株価が伸びるのか」「今後も上昇が続くのか...