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「納豆ってカリウムが多いと聞くけど、実際どれくらい含まれているの？」——そんな疑問や、「腎臓に不安があるけれど、納豆は食べて大丈夫？」という心配を感じていませんか。納豆1パック（約50g）には【約330mg】のカリウムが含まれています。これ...

朝食に納豆を取り入れることで、1日のスタートが変わることをご存知ですか？近年の日本人を対象とした大規模調査では、朝に納豆を食べる習慣がある人は、そうでない人と比較して体内リズムが整いやすく、基礎代謝も向上しやすい傾向が報告されています。納豆...

「納豆は冷凍保存できるの？」そんな疑問を持つ方は多いのではないでしょうか。実は、納豆は冷凍庫で約1か月間保存でき、冷蔵保存と比べて消費・賞味期限が大幅に延長できる食品です。しかし、解凍方法を間違えると、納豆特有の粘りや風味が損なわれてしまう...

「納豆を自宅で手作りしてみたいけれど、発酵や衛生管理が難しそう…」そんな不安を感じていませんか？実は、大豆と納豆菌、そして家庭にある容器を使えば、特別な設備がなくても納豆作りは意外と簡単です。発酵温度は【40℃前後】を12～24時間キープす...

金沢で「本物のおでん」を味わいたい方へ。創業【1935年】、実に【80年以上】地元で愛され続ける老舗「おでん若葉」は、3代にわたり受け継がれる伝統の味を守り続けています。毎日継ぎ足される煮干し出汁の深い旨味は、金沢おでんならでは。他店と異な...

「血液をサラサラにするにはどうしたらいいの？」そんな疑問を持つ方が、健康診断の数値や身近な疾患リスクに不安を感じるのは当然です。実際、日本人の死因第2位は心疾患、3位は脳血管疾患と、血液の流れや血栓が深く関係する病気が上位を占めています。 ...