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おせち料理に欠かせない「くわい」。その独特な芽の形が「めでたい芽が出る」とされ、家族の繁栄や子孫繁栄を願う縁起物として古くから親しまれてきました。実は、くわいは【広島県が全国生産量の約80％】を占め、冬の短い旬に合わせて出荷されるため、新鮮...

お正月に欠かせない「おせち料理」。全国調査によると、昨年おせちを用意した家庭は約【7割】に上り、近年は手作りだけでなく通販や市販品の利用も増加しています。しかし、「伝統の意味や由来がよく分からない」「何を選べばいいの？」といった悩みや、家族...

年々市場規模が拡大し続けるおせち予約。2025年には全国の通販・店頭販売合計で約1,200億円の市場規模を記録し、2026年もさらに需要が高まる見込みです。近年は原材料価格の高騰や物流費の上昇により、【平均価格が前年比で約7％上昇】するなど...

お正月のおせち料理の定番「伊達巻」。実は、その意味や由来を正確に知っている方は意外と少ないのではないでしょうか。家族や親戚が集まる食卓で、「伊達巻ってなんで入っているの？」と聞かれて困った経験はありませんか？伊達巻は、江戸時代から続く伝統食...

お正月を華やかに彩る「フレンチおせち」に注目が集まっています。伝統的な和のおせちとは異なり、ローストビーフやテリーヌ、魚介マリネなど、見た目も美しく味わい豊かな洋風料理が並ぶ贅沢な逸品です。近年はミシュラン掲載店や有名シェフ監修のおせちが発...

年末年始を彩る「冷蔵おせち」は、ここ数年で注目度が急上昇しています。2025年のお正月に向けて、冷蔵おせちの検索数は前年比で20％以上増加※。購入者アンケートでは、味の鮮度や美しい盛り付け、解凍不要の便利さが評価され、実際に利用した方の満足...