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暑さや疲れで「食欲がわかない」「重たい料理は避けたい」と感じた経験はありませんか？そんな時、カロリー控えめで後味がすっきりとした「さっぱりした料理」が注目されています。実際、厚生労働省の食生活調査でも、夏の食欲低下を防ぐために酸味や香味野菜...

「中国料理」と聞いて、どんなイメージを思い浮かべますか？本場の餃子や点心、香り高い四川の麻婆豆腐や上海の小籠包…日本でも人気の高い中国料理は、実は【8大料理系統】や【1000年以上の歴史】を持ち、地域ごとに味も食材も大きく異なります。世界の...

「タイ料理って本当に辛いだけ？」そんな疑問や、「ガパオライスやカオマンガイ、トムヤムクンの違いが分からない…」というモヤモヤを抱えていませんか？実はタイ料理は、酸味・辛味・甘味・塩味の絶妙なバランスと、多彩なハーブやスパイス使いで、世界中の...

「ブラジル料理」と聞いて、どんなイメージをお持ちですか？「豆や肉ばかりで重たそう」「現地の味は日本人に合うの？」と不安を感じる方も多いはずです。実際、ブラジルは世界第5位の国土を持ち、北部・南東部・南部それぞれで食文化が大きく異なります。例...

「毎日のご飯づくり、時間も手間もかけられない…」そんな悩みを抱える方は少なくありません。実際、総務省の調査によると、共働き世帯の夕食準備にかける平均時間は【30分未満】が全体の約半数を占めています。忙しい日常の中、手軽で美味しい料理が求めら...

「インドネシア料理」と聞いて、あなたはどんなイメージを持っていますか？「辛い料理が多そう」「日本ではなかなか食べられない」と思っていませんか。しかし実は、インドネシアは【17,000以上の島々】からなる多民族国家で、食文化の多様性は世界屈指...

自宅での食卓をワンランクアップさせたい方へ。白ワインを使った料理は、プロのレストランだけでなく家庭でも簡単に実践できることをご存知ですか？実際、白ワインを加えるだけで魚や鶏肉の臭みが約【80％】軽減され、素材本来の旨みや香りが引き立つことが...

「今日の夕飯、何を作ろう…」そんな悩みを抱えている方が、毎月【2,500万人以上】いると言われています。特に豚肉料理は、手軽さ・コスパ・栄養バランスの三拍子が揃い、家庭のメニューに欠かせません。しかし「どのレシピが本当に人気？」「豚バラやこ...

お正月は「おせち料理＝定番」と思われがちですが、【2023年】の調査では家庭の約45％が「おせち以外のお正月料理」を実践していることをご存じですか？おせちの平均購入価格は1万円を超え、手作りも手間がかかるため、「もっと気軽に、家族が本当に喜...

本格的なフレンチ料理に憧れつつも、「レストランの敷居が高そう」「家では再現できないのでは？」と感じていませんか。実際、国内のフレンチレストランは【東京だけで1,000軒以上】あり、近年は家庭向けレシピの検索数も急増しています。しかし、伝統的...