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「焼きそばを作ったあと、麺だけ余ってしまった…そんな経験はありませんか？家庭で調理した焼きそば麺の【食品ロス】は、農林水産省の統計によると一般家庭の食品廃棄の上位原因のひとつ。冷蔵保存でも2～3日、冷凍なら約1か月まで風味を保てますが、保存...

「上海焼きそば」と聞いて、あなたはどんな料理を思い浮かべますか？日本の食卓や中華レストランでも定番になりつつあるこの一品ですが、実はその正体や本場中国での味付け、日本での再現方法には多くの“違い”が存在します。例えば、上海焼きそばの本場・上...

宇都宮のご当地グルメといえば、多くの人が餃子を思い浮かべますが、実は「宇都宮焼きそば」も地元で絶大な人気を誇る名物です。年間100万食以上が消費されているほど、観光客だけでなく地元の人々にも愛されています。「モチモチの極太麺」「後がけの特製...

「オム焼きそば」という名前を聞くと、ふわふわ卵に包まれた焼きそばの絶妙なハーモニーを想像する方も多いのではないでしょうか。しかし、「本当に自宅でプロのような仕上がりになるの？」「時短で作れて、家族全員に喜ばれるメニューはない？」と悩む声もよ...

「プリプリのシーフードと、トロリとしたあんが絶妙に絡む海鮮あんかけ焼きそば。中華料理の定番として根強い人気を誇り、1人前で約550kcalというバランスの良さも魅力です。冷凍のシーフードミックスや野菜を活用すれば、家庭でも15分で本格的な味...

「家族の栄養バランスが気になる」「忙しい毎日でも簡単においしい料理を作りたい」――そんな声に応えるのが、今注目のシーフード焼きそばです。日本国内では焼きそば市場が【年間約2億食】を突破し、その中でもシーフード焼きそばは、魚介の旨みと野菜の栄...

「ひき肉焼きそばは、家族全員が笑顔になる定番メニューです。しかし、『いつも同じ味でマンネリ化』『ボリュームが足りず物足りない』『15分以内で作りたいけど難しそう』と感じていませんか？実は、データによると焼きそばの家庭調理で最も選ばれている具...

冷蔵庫に「焼きそば」のパックやカップ麺が残っていて、「あれ、賞味期限が数日切れてる…」と不安になった経験はありませんか？実は、食品ロスが社会問題となる中、【年間約600万トン】の食品が廃棄されています。このうち、家庭での“賞味期限切れ”によ...

「オム焼きそば」という名前を聞くと、ふわふわ卵に包まれた焼きそばの絶妙なハーモニーを想像する方も多いのではないでしょうか。しかし、「本当に自宅でプロのような仕上がりになるの？」「時短で作れて、家族全員に喜ばれるメニューはない？」と悩む声もよ...

【太田市で「焼きそば」と検索すると、必ずと言っていいほど名前が挙がる山口屋。その人気の理由は、1日平均400食以上を売り上げる実力と、B級グルメ大会で全国2位を獲得した歴史に裏打ちされています。もちもち食感の極太麺と、他では味わえない自家製...