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「家で本格的なカツ丼を作りたいけれど、『だしの取り方が面倒』『味が決まらない』『市販のめんつゆで本当に美味しくできるの？』…と悩んでいませんか？実は、カツ丼のつゆはめんつゆ1本でプロの味に仕上げることができます。スーパーで手に入る2倍・3倍...

「セブンイレブンの冷やし中華、今年もついに【2026年版】が登場しました。毎年20万食以上が売れる夏の定番商品ですが、“いつから買える？どこで手に入る？値段やカロリー、具材の違いは？”と気になる点が多いのではないでしょうか。実は2026年版...

「専門店のざるそばのつゆはなぜ、あの深い旨味と上品な香りが出せるのか？」と感じたことはありませんか。実は、ざるそばつゆの美味しさの鍵は、「だし」と「かえし」を【3:1】の黄金比で合わせること。昆布のグルタミン酸とかつお節のイノシン酸が重なり...

夏の定番メニュー「冷やし中華麺」。でも毎回同じ具材やタレでは、少しマンネリを感じていませんか？「家族の好みに合わせてアレンジしたい」「余った麺を有効活用したい」と悩む方も多いはずです。市販の冷やし中華麺は【年間約5億食】以上が消費されている...

「毎日の献立にもう一品、手軽で栄養バランスも満点な副菜がほしい」と感じていませんか？特に子育て世代や忙しい社会人の方には、野菜不足や時短調理が課題になりがちです。そんな方におすすめなのが、家庭料理の定番「にんじんしりしり」を、めんつゆ一つで...

「そばつゆ選びや作り方で、こんな悩みはありませんか？『関東風と関西風、どう違うの？』『ストレートと濃縮はどっちがコスパが良い？』『健康志向の無添加商品って本当に安全？』――実は、そばつゆの種類や希釈率、原材料の違いだけで味や使い方、コストパ...

夏の定番メニューとして根強い人気を誇る「冷やし中華」。でも、具材選びや盛り付け、アレンジの幅に迷ったことはありませんか？コンビニやスーパーで手に入るハムやきゅうり、トマトといった定番具材から、近年注目のブロッコリーやキムチ、エビなどの変わり...

「仙台発祥のご当地グルメ」として注目を集めるマーボー焼きそば、ご存じですか？【2013年】に宮城県中華飲食生活衛生同業組合が公式認定し、今や仙台市内だけで50店舗以上が独自の味を競っています。近年はテレビやSNSでも話題となり、駅周辺の人気...

「お弁当に冷やし中華？」と感じた方も多いのではないでしょうか。実は、冷やし中華弁当はここ数年で急増し、2023年には大手食品メーカーの売上が前年同月比【約17％増】を記録しています。夏だけでなく、秋の運動会や地域イベントなど幅広いシーンでリ...

「肉じゃがは好きだけど、毎回“味が決まらない”“調味料の分量に迷う”と感じていませんか？実は、めんつゆ1本で誰でも安定した美味しさが出せる方法があります。キッコーマンや創味などの主要ブランドでは、【4倍濃縮タイプなら水で約3～4倍に薄める】...